Ce que vous allez lire ci-dessous prête à sourire évidemment. J'ai traversé de sacrées galères avec des retards de l'ordre d'une heure trente au tout début. Il y a eu des moments parfois très difficiles, mais qu'importe, j'ai tenu à relever le défi, en quittant l'ambiance des studios de radios, à parler pendant des années à des gens que je ne voyais pas ; désormais, je vous vois face à moi, et quel plaisir ! Très heureux de pouvoir rencontrer tout ce monde. La pizzeria a donc ouvert ses portes à Saint Hilaire (11250) le 19 mai 2018 et elles se sont refermées le 27 novembre 2019, dans une ambiance chaleureuse, grâce à de fidèles clients qui avaient fait le déplacement. On a fait sauter les bouchons, puis, les lumières se sont éteintes, les rideaux se sont baissés.
L'ouverture à Carcassonne a eu lieu le 19 décembre de la même année, mais l'aventure s'est terminée le 22 juillet 2020. Un cruel manque d'activité m'a contraint à changer de lieu. Nouveau déménagement ensuite en direction d'Alzonne (11170). C'est encore d'actualité...